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| ■チキンバスケット | |
|---|---|
| １． | 鶏手羽元水分を拭き取り、塩コショウする。 |
| ２． | （ 内Ａの漬け汁を混ぜ合わせ、約40分漬け込む。 |
| ３． | クラッカーはビニール袋等に入れて口を閉じ、麺棒で細かくたたく。 |
| ４． | １の鶏肉をザルに上げ、漬け汁に小麦粉大サ３くらいを入れて衣を作り、衣を付けてクラッカーを塗し、もう一度衣を付けてクラッカーを付け、軽く握って衣を馴染ませる。 |
| ５． | 170℃の揚げ油で中に火が通るまでゆっくり揚げる。 |
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